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    4.中国美食

    课题 教 学 目 标 知识与 能 力 过程与 方 法 情感与 价值观 教师 学生 识字 4:中国美食 通过认识各种美食,认识“菠、煎、腐”等 16 个生字,会写“烧、烤、炒”等 8 个字。

    会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。

    通过各?#20013;?#24335;的读,认识各种中国美食,了解其简单的烹饪过程 通过学习,让学生了解中国的美食文化,爱上中国的美食文化。

    从而激发学生的 爱国热情。

    课文?#35782;粒?#35838;件 预习课文,生字词卡片。

    教学 准备 教学 重难 点 重点:认识生字,会写生?#20013;麓省?/p>

    难点:通过认识这些色香味俱全的美食,认识中国的美食文化,爱上中国的美食文化。

    从而 激发学生的爱国热情。

    课时安排 两课时 教学方法 讲授法、谈话法、自主学习法 总第 课时 授课时间: 年 月 日 星期 第一次备课 一、从美食引入。

    1、播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

    同学们,看了刚才的短片,你有什么感 受? 2、说?#30340;?#26368;喜欢的美食。

    学生交流。

    通过课件展示,自 由,让学生喜 欢的美食,交流这 些美食的制作过 程,激发学生学习 新课的兴趣,引入 新课。

    第 节 设计意图 第二次备课 教 3、你会做这些美食吗?需要些什么材料? 4、今天老师就带领大家一起走进中国美食的 世界,领略中国饮食文化的魅力。

    板书课题:中国 美食 学 二、了解中国美食,认识生字。

    1、多?#25945;?#35838;件出示:凉拌菠菜。

    (1)认识菠菜。

    过 (2)了解凉拌菠菜的制作过程。

    (3)认识“菠”字,“艹”+波,艹字头的字都 与植物有关。

    主要通过各种各样 的菜品图片,让学 生了解中国的美 食,通过认识这些 美食,从而认识生 字。

    通过认识这些 色香味俱全的美 食,认识中国的美 食文化,爱上中国 程 (4)菠菜还可以做成哪些美食? 2、以同样的学习方法,认识学习香煎豆腐、 红烧茄?#21360;?烤鸭、 水煮鱼、 葱爆羊肉、 小鸡炖蘑?#20581;?/p>

    3、归类识字:火字旁的字都与烧烤有关,都 是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。

    “灬”的字都 与蒸煮有关, 基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作 的美食。

    4、认?#31471;?#31181;主食。

    蒸饺、炸酱面、小?#23383;唷?#34507;炒饭 认识这四种主食。

    说?#30340;?#26368;喜欢吃哪一种主 食? 认识多音字: 炸 zhá( ) 炸 zhà( ) 的美食文化。

    从而 激发学生的爱国热 情。

    三、了解食物的制作方法 1.出示词语, 请学生?#39029;?#35789;语中表示食物制作 方法的汉字 拌 教 炖 煎 蒸 烧 炸 烤 炒 煮 爆 通过找一找,看一 看,想一想,说一 说。

    培养学生的发 散思维能力和口语 表达能力。

    烧、烤、爆、炖、 拌:提手旁)(教师讲解 2.除了课本中说到?#21738;?#20123;方法?你还知道哪 些?(焖、熬、煲??) 3.从上面的这些字中,你发现了什么规律没 学 有? (煎、煮、蒸:都是四点底 炸、炒:都是火字旁 过 食物制作方法的区别) 四、书写指导。

    1、学生观察书写时应该注意的生字。

    程 2、学生交流汇报。

    3、指导“火”字旁的字“烧、烤、炒”的书 写,特别是“火”字旁的几个点。

    4、“鸭、鸡”同时指导。

    5、学生描红,师巡视指导。

    6、书写生字。

    五、作业。

    1、书写生字。

    2、了解中国的其他美食。

    用多种方法认识生 字,通过练习掌握 生字。

    培养学生的 写字习惯。

    凉拌、香煎、红烧 板 书 设 计 4 中国美食 中国美食烤、煮 烹调方法爆、炖、蒸、炸、炒

    课题 教 学 目 标 知识与 能 力 过程与 方 法 情感与 价值观 教师 学生 识字 4:中国美食 了解中国美食,了解一日三餐中食物的不同。

    认识一日三餐中食物的不同,说说其简单的烹饪过程。

    通过学习,让学生懂得吃东西可不能挑食,要讲究营养均衡,同?#22791;?#19981;能浪费。

    课文?#35782;粒?#35838;件 搜集各种美食图片,了解其简单的烹饪过程。

    教学 准备 教学 重难 点 重点:了解中国美食,了解一日三餐中食物的不同。

    难点:通过学习,让学生懂得吃东西可不能挑食,要讲究营养均衡,同?#22791;?#19981;能浪费。

    第 节 课时安排 两课时 教学方法 讲授法、谈话法、自主学习法 总第 课时 授课时间: 年 月 日 星期 第一次备课 一、复习引入。

    1.出示生字和词语,指名读。

    2.齐读课文,你知道了什么呢? 二、课文学习。

    1、你还了解哪些中国美食?你知道它的制作 通过搜集自己熟悉 的美食。

    了解它们 的制作过程,说说 其简单的烹饪过 程。

    培养学生的动 手能力和语言表达 能力 设计意图 第二次备课 教 过程吗? (1)?#20013;?#32452;交流。

    (2)全班交流汇报。

    (3)师小结。

    学 2、读一读,说说制作哪些食物时需要用到这 些方法。

    炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮 (1)学生说一说。

    (2)多?#25945;?#23637;示。

    (3)师小结。

    过 程 三、了解一日三餐中食物的不同 请同学们说一?#30340;?#26089;上、 中午和晚上各吃了什 么。

    (学生自?#21830;?#35770;) 大?#39029;?#30340;东西真丰富, ?#26053;?#25105;们就来看看我们 的一日三餐。

    出示课文中的词语,让同学们将他们进行归 类。

    中餐或晚餐:凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄

    子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 早餐:蒸饺 炸酱面 小?#23383;?蛋炒饭 4. 将 下 列 不 是 同 类 的 食 物 找 出 来 画 上 横 线。

    (1) 炸酱面、 热干面 、 兰州拉面、 小?#23383;?(2)蛋炒饭、水煮鱼、回锅肉、葱爆牛肉 四、课堂小结 同学们,我们的一日三餐很重要,熟话说“早 教 上吃好,中午吃饱,晚上吃少”,我们吃东西可不 能挑食,要讲究营养均衡,同?#22791;?#19981;能浪费,这些 食物可是经过许多人的劳动才做成的,就像《千人 糕》一文中所讲?#21738;?#26679;。

    学 五、拓展?#30001;?1.请同学课后做一个家乡美食的作品展, 可以 过 是图片,也可以美文,还可以是小视频。

    2.请同学们回家自己学着做一做简单的菜肴。

    认识一日三餐中食 物的不同。

    知道食 物的来之不易,懂 得吃东西可不能挑 食,要讲究营养均 衡,同?#22791;?#19981;能浪 费,这些食物可是 经过许多人的劳动 才做成的。

    程 教 学 反 思

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